Kartoffelsuppe mit Wienerl
Kartoffelsuppe mit Würstchen
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Min.45
Min.ca. 556
kcalBei uns daheim gibt es zwei Arten, wie ich Kartoffelsuppe mache. Dieses Rezept ist eine Variante davon.
Zutaten:
- 1,2 kg
Kartoffeln gewürfelt
- 2
Zwiebel gewürfelt
- 3
Karotten in halbierte Scheiben
- 300 g
Sellerie gewürfelt
- 1/2
Lauch in Scheiben
- 2
Stückchen Knoblauch zerdrückt
- 2 Liter
Wasser
- 3 Paar
Wienerl in Scheiben
- 2 EL
Butter
- 5 EL
Gemüsebrühe (Pulver)
- 1/2 TL
Kümmel gemahlen
- 1/4 TL
Muskatnuss gemahlen
- 2 EL
Petersilie getrocknet
- 1 EL
Majoran getrocknet
Salz, Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Die Zwiebeln ca. 5 Min. glässrig braten.
Anschließend die Karotten, den Sellerie und den Lauch untermischen. Gut umrühren und mit allen Gewürzen vermengen.
Den Topf mit Wasser aufgießen und zum Aufkochen bringen.
Sobald das Wasser kocht etwa 3/4 der Kartoffeln untermischen und für ca. 25 Minuten kochen lassen.
Die Suppe anschließend pürieren und um die weiteren Kartoffeln sowie die Würstchen ergänzen. Etwa 10 weitere bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Zum Schluss einmal abschmecken und prüfen ob die Kartoffeln schon gar sind und fertig ist die leckere pürierte Kartoffelsuppe-Variante.
Tipp:
- Wenn du keine Würstchen magst, dann probiere doch einmal die Kombi mit Speck.
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