Hähnchenschenkel mit Weinsauce

Rezept: Schenkel vom Hähnchen mit Gemüse in einer Tomaten-Weinsauce

Rezept: Schenkel vom Hähnchen mit Gemüse in einer Tomaten-Weinsauce

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Difficulty: mittel
Portionen

4

Zubereitungszeit

10

Min.
Kochzeit

75

Min.
Kalorien / Portion

ca. 493

kcal

    Hier habe ich mir etwas Neues einfallen lassen. Ich bin wirklich nach wie vor von der Kombi begeistert und hätte ehrlich nicht gedacht, dass es so gut schmecken kann. Das Rezept findet ihr hier:

    Zutaten:

    • 4

      Hähnchenschenkel

    • 150 ml

      Wein

    • 350 ml

      Wasser

    • 390 g

      Tomaten in Stücken

    • 6

      mittelgroße Tomaten halbiert

    • 2

      Lauchzwiebeln in großen Stücken geschnitten

    • 4

      Zwiebeln geviertelt

    • 1

      Paprika rot grob gewürfelt

    • 50 g

      Rucula

    • 1 TL

      Salz

    • 1 TL

      Paprika

    • 1/2 TL

      Pfeffer

    • 1 EL

      Brühpulver

    • 1 EL

      Majoran getrocknet

    • 1 EL

      Petersilie

    Zubereitung:

    • Backofen oder eine Heißluftfriteuse wie meinen NinjaGrill auf 240 Grad Grillfunktion vorheizen.

    • Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Paprika und Tomaten für etwa 10 Minuten im Ofen grillen.

    • Anschließend das Gemüse mit Wein und Wasser aufgießen. Tomatenstücke, Rucula und Gewürze ergänzen.

    • Hähnchenschenkel dazu geben und mit der Sauce bestreichen. Anschließend das Ganze  bei 180 Grad für ca. 35 bis 45 Minuten bei Umluft backen.

    • Zwischendurch die Hähnchen immer wieder mit Saft übergießen.

    • Zum Schluss schaltet ihr nochmal die Powerfunktion des Ofens an. Weitere 15 Minuten bei 240 Grad Grillfunktion. Somit wird die Haut noch recht kross.

    • Und fertig sind die leckeren Schenkel mit einer unglaublich guten Sauce.

    Tipp:

    • Die Sauce schmeckt sehr intensiv. Wer das nicht möchte kann statt Wasser und Wein auch eine Gemüsebrühe verwenden.

    Hier gibt es außerdem eine Anleitung mit Bildern:

    NÄHRWERTE pro Portion
    Kaloriengehalt:
    493 kcal
    Kohlenhydrate:
    27 g
    Eiweiß / Proteine:
    35 g
    Ballaststoffe:
    6,25 g
    Fette:
    24 g

    Hi, ich bin Melissa!

    Schön, dass Du auf meinen Foodblog bist. Hier findest Du leckere und einfache Rezepte für das ganze Jahr.

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