Saftige Spareribs mit viel Soße
Rezept: Spareribs mit Marinade
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Min.2
Std.ca. 1.491
kcalNichts für Kalorienzähler! Egal welche Schweinerippchen – mit Marinade haben sie alle viele Kalorien, aber das muss man sich einfach ab und zu mal gönnen dürfen. Meine Marinade ist einfach lecker. Teste sie gerne einmal aus.
Zutaten:
- 4
Rippchenstücke vom Schwein (ca. 500g / Stück)
- 4 EL
Ketchup
- 4 EL
Honig
- 4 EL
brauner Zucker
- 2 EL
mittelscharfer Senf
- 6 EL
Sojasauce
- 2 EL
Worcester Sauce
- 2 EL
Tomatenmark
- 400 ml
Wasser
- 2 EL
Paprika edelsüß
Salz, Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die Rippchen, in einen Schnellkochtopf vermischen und aufkochen lassen.
Jedenfalls das Ganze dann einmal abschmecken und je nach Geschmack noch etwas mit Salz, Pfeffer würzen.
Sobald die Würze passt und die Soße kocht die Rippchen dazu geben und mit geschlossenen Deckel alles aufkochen lassen - bis der Topf pfeift. (Bei einem normalen Topf ca. 30 Min.)
Sobald das typische Schnellkochtopf-Geräusch kommt, kann der Herd auf kleinste Stufe gestellt werden. Den Topf dabei ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
An alle, die keinen Schnellkochtopf besitzen: Statt einen Schnellkochtopf tut es auch ein normaler Topf mit Deckel. Die Kochzeit beträgt dann bei mittlerer Stufe allerdings ca. zwei gute Stunden.
Nach der Garzeit kann es dann auch schon mit Backofen weiter gehen. Diesen erhitzen wir auf 200 Grad.
Die Spareribs samt Soße können dann in eine Auflaufform gegeben werden und nach dem Vorheizen ca. 45 Minuten im Backofen gebacken werden.
Je nach Wunsch könnt ihr euch dazu verschiedene Beilagen machen, wie z. B. Pommes, Folienkartoffeln, Mais und vieles mehr. Aber auch ohne Beilage schmecken die saftigen Spareribs einfach gut.
Tipp:
- Durch das Kochen der Spareribs im Topf werden die Rippchen besonders weich – merke dir... umso länger du die Rippchen kochst, umso weicher werden sie.
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