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Spaghetti Bolognese mit Rotwein

Name: Rezept: Spaghetti Bolognese nach Art 1 von 3
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500Spaghetti; 500Hackfleisch vom Rind; 500passierte Tomaten; 1Zwiebel – gewürfelt; 2Knoblauchzehen – gehäckselt; 1Butter; 1Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1/2Majoran, Oregano, Petersilie; 1Brühpulver; 2Rotwein (Optional); Parmesan zum Servieren (Optional); Basilikumblätter zum Servieren (Optional); Grobe Tomatenstücke zum Servieren (Optional)

Rezept: Spaghetti Bolognese nach Art 1 von 3

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Difficulty: leicht

Portionen

Zubereitungszeit

Min.

Kochzeit

Min.

Kalorien / Portion

ca. 590

kcal

In der Tat bin ich eine totale Spaghetti-Liebhaberin. Aber ich muss zugeben, dass Spaghetti Bolognese bisher immer so eine Sache für mich war. Mal haben Sie besonders gut geschmeckt und dann mal wieder nicht. Je nachdem wo ich sie gegessen habe und wie sie zubereitet worden sind.

Mit der Zeit und ein paar Experimenten habe ich für mich beschlossen, dass die klassischen Spaghetti Bolognese ohne großen Schnick-Schnack mit meinen Lieblingskräutern in der Küche einfach am Besten zu mir passen. Und ja, in der Tat sie schmecken sogar jeden, der sie zu Genuss bekommt.

Zutaten:

500 g
Spaghetti
500 g
Hackfleisch vom Rind
500 g
passierte Tomaten
1
Zwiebel – gewürfelt
2
Knoblauchzehen – gehäckselt
1 EL
Butter
1 TL
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1/2 TL
Majoran, Oregano, Petersilie
1 TL
Brühpulver
2 EL
Rotwein (Optional)
Parmesan zum Servieren (Optional)
Basilikumblätter zum Servieren (Optional)
Grobe Tomatenstücke zum Servieren (Optional)

Zubereitung:

Spaghetti nach Anleitung in ausreichend Salzwasser kochen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten.
Das Hackfleisch, den Knoblauch und alle Gewürze in die Pfanne dazu geben. Gut vermischen und anbraten.
OPTIONAL: Die Pfanne mit dem Rotwein ablöschen und gute 3 Minuten weiter köcheln lassen. (Umso mehr Rotwein, umso intensiver der Geschmack)
Anschließend die passierten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Gerne kann man die Packung der passierten Tomaten mit Wasser ausschwenken und das Ganze ebenso in den Topf geben – dadurch wird der Geschmack etwas dezenter und die Soße flüssiger.
Deckel über die Pfanne und das Ganze etwa 15 Minuten bei geringer Wärmezufuhr weiter köcheln lassen.
Wer möchte kann die Spaghetti (ohne Wasser) direkt vom Topf unter die Pfanne mischen oder die Spaghetti einfach nur abtropfen und separat nach Belieben mit der Soße mischen.